Humus z dynią

Humus-z-dyni

Składniki:
400 g ugotowanej ciecierzycy
1 szklanka puree z pieczonej dyni
1 łyżka oliwy extra vergine
1 łyżka masła orzechowego lub tahini
1/2 ząbka czosnku

przyprawy:
1 łyżeczka przyprawy curry, 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego,
1/2 łyżeczki płatków chili, 1/2 łyżeczki kurkumy, sól i pieprz

do dekoracji:
sezam, pestki dyni, curry, płatki chili, oliwa, kolendra

Przygotowanie:
Dynię pokroić razem ze skórą na mniejsze kawałki, usunąć pestki. Piekarnik nagrzać do 180º C. Kawałki dyni ułożyć skórką do dołu na dużej blaszce wyłożonej papierem do pie­czenia. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 35 minut do miękkości. Wyjąć łyżką upie­czony miąższ ze skórki i zmiksować go blenderem. Przygotować ciecierzycę, zachować kilka łyżek wody z gotowania. Przygotować puree z pie­czonej dyni, ostudzić. Puree z dyni odsączyć aby było jak najbardziej gęste. Ciecierzycę włożyć do pojemnika blendera, dodać oliwę i zacząć miksować. Można dodać 1 - 2 łyżki zalewy z ciecierzycy aby łatwiej się miksowało. Gdy ciecierzyca będzie już dokładnie roz­drobniona, dodać przygotowane puree z dyni, masło orzechowe lub tahini, obrany czosnek, przyprawy, doprawić solą i pieprzem. Miksować do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełożyć do miseczki lub do pojemnika i udekorować np. sezamem, przyprawą curry, płatkami chili, na koniec skropić oliwą.

Rozmowa z Agnieszką Łucjanek – psycholożką, terapeutką, koordynatorką merytoryczną Pozaszkolnej Placówki Specjalistycznej SCOLAR. Pracuje w Poradni dla dzieci z Autyzmem i ich Rodz...
3561 Odsłony
Cała prawda o dietetycznym detoksie.Raz na jakiś czas nachodzi nas nieodparta ochota na „odtrucie" lub „oczyszczenie" organizmu z nagromadzonych toksyn. Z reguły w okolicach świąt ...
3034 Odsłony
Gelotolodzy, czyli naukowcy zajmujący się badaniem śmiechu przekonują, że uśmiech na twarzy może podnieść odporność organizmu, skrócić okres rekonwalescencji po chorobie i przedłuż...
2693 Odsłony
​Popularne diety kuszą obietnicą szybkiej utraty zbędnych kilogramów. Czy redukcja masy ciała i efekt jo-jo stanowią nieodłączny duet?W ponad 90 proc. przypadków za otyłość i nadwa...
2636 Odsłony
Na łamach magazynu naukowego „Journal of Personality and Social Psychology" badacze z University of British Columbia poinformowali, że wdychanie naturalnego zapachu partnera może p...
2508 Odsłony
Niskie temperatury na zewnątrz, przesuszone, gorące powietrze we wnętrzach, noszenie czapek oraz kapryśna i wietrzna aura sprawiają, że kondycja włosów po zimie pozostawia wie...
2429 Odsłony
PROGRAM PROWADZONY PRZEZ CENTRALĘ FARMACEUTYCZNĄ CEFARM SA  logotype cefarm