Szparagi z jajkiem w koszulce i sosem holenderskim

Szparagi-z-jajkiem-w-koszulce

Składniki:

8 szparagów (zielonych lub białych)
2 jajka
2 żółtka (ciepłe, nie z lodówki)
50 g masła
sok z cytryny lub limonki (około 2 łyżeczek)
sól, świeżo zmielony pieprz (najlepiej kolorowy)
można podać podpieczone pieczywo, masło

Przygotowanie:

Sos holenderski
Masło roztopić i podgrzać (ma być gorące), usunąć powstałą pianę z powierzchni. Ogrzane
w temperaturze pokojowej żółtka ubić na pianę z dodatkiem soku z cytryny, soli i pieprzu.
Wciąż ubijając, stopniowo dodawać gorące masło. Na koniec sos powinien być puszysty
i gęsty.

Jajka w koszulkach
Do garnka wlać wodę na wysokość ok. 6 cm. Zagotować, zmniejszyć ogień do minimum. Na
10 sekund zanurzyć we wrzątku cało jajko. Wyjąć łyżką i dopiero wbić do wrzątku, powtórzyć
z drugim jajkiem. Gotować przez 2 i pół minuty, jajka wyjąć łyżką cedzakową i odłożyć
na talerz.

Szparagi
Opłukać pod bieżącą wodą, odłamać i odrzucić grube jasne końce łodyg. Szparagi ugotować
na parze (w koszyczku, naczyniu do gotowania na parze lub na sitku) przez około 5 minut.
Na wierzchu położyć jajko, doprawić wszystko solą i pieprzem, polać sosem holenderskim
i posypać szczypiorkiem.

Rozmowa z Agnieszką Łucjanek – psycholożką, terapeutką, koordynatorką merytoryczną Pozaszkolnej Placówki Specjalistycznej SCOLAR. Pracuje w Poradni dla dzieci z Autyzmem i ich Rodz...
2364 Odsłony
Cała prawda o dietetycznym detoksie.Raz na jakiś czas nachodzi nas nieodparta ochota na „odtrucie" lub „oczyszczenie" organizmu z nagromadzonych toksyn. Z reguły w okolicach świąt ...
2330 Odsłony
Gelotolodzy, czyli naukowcy zajmujący się badaniem śmiechu przekonują, że uśmiech na twarzy może podnieść odporność organizmu, skrócić okres rekonwalescencji po chorobie i przedłuż...
1991 Odsłony
​Popularne diety kuszą obietnicą szybkiej utraty zbędnych kilogramów. Czy redukcja masy ciała i efekt jo-jo stanowią nieodłączny duet?W ponad 90 proc. przypadków za otyłość i nadwa...
1970 Odsłony
Na łamach magazynu naukowego „Journal of Personality and Social Psychology" badacze z University of British Columbia poinformowali, że wdychanie naturalnego zapachu partnera może p...
1826 Odsłony
Niskie temperatury na zewnątrz, przesuszone, gorące powietrze we wnętrzach, noszenie czapek oraz kapryśna i wietrzna aura sprawiają, że kondycja włosów po zimie pozostawia wie...
1770 Odsłony
PROGRAM PROWADZONY PRZEZ CENTRALĘ FARMACEUTYCZNĄ CEFARM SA  logotype cefarm