Tradycyjny barszcz wigilijny

Tradycyjny-barszcz-wigilijny

Składniki:
1 kg buraków
pół selera
por
2 duże cebule
4 kwaśne, polskie jabłka np. Reneta, Antonówka lub Szampion
5 łyżek octu
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy

Przygotowanie:
Buraki pokroić na pół, wrzucić do garnka. Zalać zimną wodą tylko na tyle, by przykryła ona warzywa. Dodać obrane: seler i cebule w całości oraz związany sznurkiem por, aby nie rozpadł się w gotowaniu, ziele angielskie, sól i liść laurowy. Kiedy wywar zacznie się bulgotać, dodać ocet. Buraki gotować do miękkości na bardzo małym ogniu – nie może wrzeć. Kiedy będą już miękkie, garnek z całą zawartością odstawić w chłodne miejsce. Nieobrane, pokrojone w ćwiartki jabłka położyć na wierzchu i przykryć pokrywką. Barszcz powinien leżakować w ten sposób przez całą noc. Wyjąć buraki, zetrzeć na tarce i znów wrzucić do wywaru. Aby uzyskać klarowność przece­dzić przed podaniem. Na koniec do barszczu wigilijnego dodać czosnek oraz pieprz. Wcze­śniejsze dodanie mogłoby spowodować zgorzknienie zupy.

Rozmowa z Agnieszką Łucjanek – psycholożką, terapeutką, koordynatorką merytoryczną Pozaszkolnej Placówki Specjalistycznej SCOLAR. Pracuje w Poradni dla dzieci z Autyzmem i ich Rodz...
2606 Odsłony
Cała prawda o dietetycznym detoksie.Raz na jakiś czas nachodzi nas nieodparta ochota na „odtrucie" lub „oczyszczenie" organizmu z nagromadzonych toksyn. Z reguły w okolicach świąt ...
2459 Odsłony
Gelotolodzy, czyli naukowcy zajmujący się badaniem śmiechu przekonują, że uśmiech na twarzy może podnieść odporność organizmu, skrócić okres rekonwalescencji po chorobie i przedłuż...
2120 Odsłony
​Popularne diety kuszą obietnicą szybkiej utraty zbędnych kilogramów. Czy redukcja masy ciała i efekt jo-jo stanowią nieodłączny duet?W ponad 90 proc. przypadków za otyłość i nadwa...
2090 Odsłony
Na łamach magazynu naukowego „Journal of Personality and Social Psychology" badacze z University of British Columbia poinformowali, że wdychanie naturalnego zapachu partnera może p...
1949 Odsłony
Niskie temperatury na zewnątrz, przesuszone, gorące powietrze we wnętrzach, noszenie czapek oraz kapryśna i wietrzna aura sprawiają, że kondycja włosów po zimie pozostawia wie...
1893 Odsłony
PROGRAM PROWADZONY PRZEZ CENTRALĘ FARMACEUTYCZNĄ CEFARM SA  logotype cefarm