Tradycyjny barszcz wigilijny

Tradycyjny-barszcz-wigilijny

Składniki:
1 kg buraków
pół selera
por
2 duże cebule
4 kwaśne, polskie jabłka np. Reneta, Antonówka lub Szampion
5 łyżek octu
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy

Przygotowanie:
Buraki pokroić na pół, wrzucić do garnka. Zalać zimną wodą tylko na tyle, by przykryła ona warzywa. Dodać obrane: seler i cebule w całości oraz związany sznurkiem por, aby nie rozpadł się w gotowaniu, ziele angielskie, sól i liść laurowy. Kiedy wywar zacznie się bulgotać, dodać ocet. Buraki gotować do miękkości na bardzo małym ogniu – nie może wrzeć. Kiedy będą już miękkie, garnek z całą zawartością odstawić w chłodne miejsce. Nieobrane, pokrojone w ćwiartki jabłka położyć na wierzchu i przykryć pokrywką. Barszcz powinien leżakować w ten sposób przez całą noc. Wyjąć buraki, zetrzeć na tarce i znów wrzucić do wywaru. Aby uzyskać klarowność przece­dzić przed podaniem. Na koniec do barszczu wigilijnego dodać czosnek oraz pieprz. Wcze­śniejsze dodanie mogłoby spowodować zgorzknienie zupy.

Do wszechobecnej reklamy piwa zdążyliśmy się już przyzwyczaić. Gdzie się obejrzeć, napotykamy komunikat – piwo gasi pragnienie, integruje, bawi, relaksuje i świetnie smakuje. W powszechnej opinii ucho...
12004 Odsłony
Rozmowa z Agnieszką Łucjanek – psycholożką, terapeutką, koordynatorką merytoryczną Pozaszkolnej Placówki Specjalistycznej SCOLAR. Pracuje w Poradni dla dzieci z Autyzmem i ich Rodzin w Instytucie Psyc...
8034 Odsłony
Ostroga piętowa to potoczna nazwa schorzenia, które wielu uznaje za nieuleczalne przy użyciu standardowych metod medycznych.  Stąd prawdziwy wysyp interneto­wych porad sugerujących cudo­twórcze d...
6838 Odsłony
Cała prawda o dietetycznym detoksie. Raz na jakiś czas nachodzi nas nieodparta ochota na „odtrucie" lub „oczyszczenie" organizmu z nagromadzonych toksyn. Z reguły w okolicach świąt poja­wia się myśl, ...
5753 Odsłony
Gelotolodzy, czyli naukowcy zajmujący się badaniem śmiechu przekonują, że uśmiech na twarzy może podnieść odporność organizmu, skrócić okres rekonwalescencji po chorobie i przedłużyć życie – nawet o s...
4980 Odsłony
​Popularne diety kuszą obietnicą szybkiej utraty zbędnych kilogramów. Czy redukcja masy ciała i efekt jo-jo stanowią nieodłączny duet? W ponad 90 proc. przypadków za otyłość i nadwagę odpowiedzialny j...
4894 Odsłony
PROGRAM PROWADZONY PRZEZ CENTRALĘ FARMACEUTYCZNĄ CEFARM SA  logotype cefarm